Custodi del Gusto

LA RISCOPERTA DELLA PECORA BRIANZOLA

Brianzola vertDopo quindici anni gli allevamenti, distribuiti tra le provincie di Lecco (soprattutto), Como e Milano, sono una quarantina per un numero di capi che supera le 1000 unità.

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Maestri del Gusto

IL SALVA-LATTE HA LA PATRIA NEL CREMASCO

Salva Cremasco stagionato del Caseificio CarioniAl momento di stabilirne il nome per il riconoscimento della Dop, definitivamente sancita pochi anni orsono, al nome proprio, Salva, è stata aggiunta anche l’indicazione del territorio cui viene fatta risalire l’origine, Cremasco.

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Esploratori del Gusto

ENNESIMO MIRACOLO CALVISIUS: ORA ANCHE IL BELUGA PARLA BRESCIANO

caviale beluga vertPer estrarre dalle femmine le sue preziosissime uova bisogna avere molta pazienza. La crescita e la maturazione degli storioni Huso è infatti più lenta rispetto alle altre specie di storione.

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Interpreti del Gusto

C’E’ IL GUSTO DEL LAGO E DELLA BRIANZA NEL CROTTO CON TERRAZZA

Crotto del Sergente vertQuello del Sergente si dice sia l’unico Crotto degno di questo nome rimasto nella giurisdizione del comune di Como.

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